Viticultura, enología y cata de vinos: Home

Esta guía temática presenta los principales recursos de información sobre viticultura, enología, servicio, degustación, cata y maridaje de vinos que forman parte del Sistema de Bibliotecas de la UPC, así como de instituciones y portales web relacionados. Contiene libros, revistas, bases de datos, tesis y sitios web especializados, entre otros recursos.

La finalidad es facilitar a todos los miembros de la comunidad universitaria el acceso a información relevante para su formación académica y el desarrollo de sus investigaciones.

La guía cubre los siguientes tópicos:

• Variedad de uvas, cultivos y condiciones ambientales.
• Producción y elaboración del vino.
• Impacto del vino en el sabor y calidad.

Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). (2021). Viticultura, enología y cata de vinos [Guía temática]. https://biblioteca.upc.edu.pe/viticultura