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Viticultura, enología y cata de vinos: Tesis

Guía Temática UPC de viticultura, enología, degustación, cata y maridaje, elaboración e impacto del vino en el sabor y calidad.

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Tesis y trabajos relacionados

Nolazco, N. (2021). Léxico de la vitivinicultura en la localidad de Lunahuaná: recursos de formación lingüística y estudio lexicográfico [Tesis de licenciatura, Universidad Nacional Mayor de San Marcos]. Repositorio institucional de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos https://hdl.handle.net/20.500.12672/16517

Rodríguez, R. (2019). Producción vitivinícola y exportación del vino peruano a Estados Unidos 2015-2018 [Tesis de licenciatura, Universidad César Vallejo]. Repositorio institucional de la Universidad César Vallejo https://repositorio.ucv.edu.pe/handle/20.500.12692/49785

Vera, G. (2017). Complejo Turístico Vivencial Enológico para la Promoción de la Actividad Vitivinícola de la Ciudad de Tacna [Tesis de licenciatura, Universidad Privada de Tacna]. Repositorio institucional de la Universidad Privada de Tacna https://repositorio.upt.edu.pe/handle/20.500.12969/1024

 

Chaparro, E. (2015). Evaluación de la influencia del contenido de borras y azúcares reductores del vino base de uva italia (Vitis vinífera L.) para la obtención del pisco mosto verde [Tesis de maestría, Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann]. Repositorio institucional de la  Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann http://repositorio.unjbg.edu.pe/handle/UNJBG/1034

Santana, C. (2018). Modeling and control theory applied to the wine fermentation process [Tesis de maestría, Universidad Nacional de Ingeniería]. Repositorio institucional de la Universidad Nacional de Ingeniería http://cybertesis.uni.edu.pe/handle/uni/18082

Zussner, D. (2020). Dinámicas territoriales ante el desarrollo agroindustrial en el valle de Ica [Trabajo de fin de máster, Universidad de Barcelona]. Repositorio Renati http://renati.sunedu.gob.pe/handle/sunedu/1616299

 

Buesa, I. (2018). Field practices for adapting Mediterranean viticulture to climate change [Tesis de doctorado, Universidad Politécnica de Valencia]. Repositorio de la Universidad Politécnica de Valencia https://riunet.upv.es/handle/10251/107365

Gombau, J. (2020). Influencia de las semillas de la uva y de la suplementación con taninos enológicos comerciales sobre el color y la astringencia del vino tinto; aplicación de la resonancia de plasmones superficiales al estudio de las interacciones tanino-mucina [Tesis de doctorado, Universidad Rovira i Virgili​]. Repositorio TDX http://hdl.handle.net/10803/670913

Navarro, A. (2017). El binomio producto/envase para vino y aceite de oliva : algunas cuestiones de ACV y HC a nivel de producto, a nivel corporativo y a nivel nacional [Tesis de doctorado, Universidad Politécnica de Cataluña]. Repositorio TDX https://www.tesisenred.net/handle/10803/458116

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